尼侃侃,尼侃侃...速不速粉牽絲呀~
以前耳熟能響的歐蕾廣告詞..
"咦~你是我高中同學? 不~我是你高中老師~
這是擦歐蕾的成效...
而,加了地瓜的麵包體,不易老化,保濕度佳,
我該說,我的土司吃了地瓜,變年輕了嗎?! (呼,給他冷到)
唉!自首一下,說什麼要發奮,
結果還是懶呀~一星期搞出一樣成品,這是啥米發奮嘛~
鬼話連篇....(歹勢,最近年紀大了,很會自哀自虐)
這個土司,是從海底深處挖起來的舊作,
不過,最近我娘又買了地瓜,才讓我能把他找出來,
然後回想一下當時的做法....(最近腦袋閉塞的嚴重,唉唉)
麵包體,是採用lucia家的配方,
之前做了N次,都是超受歡迎的...
葡萄土司(地瓜麵包體)
參考食譜:Lucia的烘焙筆記 -地瓜土司
材料修改如下:
高筋麵粉 250 g
細砂糖 10 g (因為地瓜有甜度,所以稍減了一點糖)
橄欖油 50 g (原配方為沙拉油)
牛奶 120 g (原配方為水)
地瓜泥 100 g (因為一條100g,我全加了,原為80g)
鹽 1/4 小匙
酵母粉 2.5 g
葡萄乾 適量
做法 :
1. 把所有材料置於麵包機裡, 攪拌成麵糰.(我是打30分鐘)
(亦即基本麵團10分->停機,再重新啟動基本麵團功能20分+發酵60分)
在麵包機裡做第一次發酵.
2. 將麵團取出, 整型,壓出氣泡,滾圓, 使其麵團鬆弛15分鐘.
3. 把麵糰分割成3份. 將麵糰桿開,鋪上葡萄乾,捲起,再入模.
4. 接著2次發酵,約60~90分,至土司滿模.
5. 烤前表面刷上蛋汁,以180度C, 烤30分鐘即可.
牽絲是很讓人激賞啦,但是,表面有點焦..
敗筆中的敗筆,唉呀呀～
最近心情異常低落,
公司女魔頭老闆娘整天碎念(65歲,老人症上身)
然後家中愛狗離奇吐了N次,昨夜還吐血...
唉~該說這是"屋漏偏逢連夜雨"嗎?!
ps1:
關於那個麵包機超柔軟配方,
最近一直試,覺得越試越怪,麵團一次比一次黏..
好挫敗喔,所以又要延後po上來了..
不過現在確定的是,牛奶部份要慢慢加啦!!
然後麵粉用中筋和日清蛋糕粉各半,效果最優!
ps2:
剛剛看了日期,啊!今天是6/6..
如果還跟那個無緣的在一起,今天就第三年了,
話說,去年還在一起吃2周年紀念飯,結果...
唉~該說是6月6日斷腸時嗎?! 嗚嗚～
不說沒事,說完,又再度低落...
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蛋糕類 (4)
人家我也是一個禮拜才更新一次的,有時還超過呢...>_<
土司很讚哦...有一點焦沒關係啦...不要的話給我,哈哈.
怎麼大家都這麼厲害
作的吐司都這麼讚
我第一次看到會牽絲的吐司
一定粉好吃!!
不用擔心~~亦不要不開心
土司好吸引
一絲絲感覺
好像蠶蟲起家一樣
真的很捧
將這烘焙化為動力
繼續努力
licathy~
麵團中加入地瓜
一定是超軟綿
而且保溼度極優的..
小狗有去看醫生嗎?
無緣的結束
就是另一個新緣分的開始..
祝福妳~
別不開心喔
總會有情緒低落嘛
有正面思考,
網絡裡大吐不快
現實裡要開心過日子,加油
好吃的包包,大伙一定吃得開心
Joey
水的咧!!
上面一點焦很好啊
就是一個香咩~
希望小狗狗早日恢復元氣
他實在太可愛了!
無緣的男友
請別再留戀了好嗎? = =
快快放眼將來喔
菲菲
牽絲的麵包真厲害~~XD
要開心哦!
土司顏色好美唷!~~ 味道一定超棒的!!
*****
一看已知鬆軟可口啦~ 我來下order囉~
*****
*****
龍兒:
唉唷,因為我的文章少,
所以要努力一點增加咩..哈..
表面焦掉,粉醜捏~
美代子:
ㄟ,我不厲害啦..
你看我,只敢把牽絲部份拍出來,
其他焦掉的部份拍出來,可能會嚇屬人唷!!
shirly:
可是一直開心不起來,就覺得莫名的煩..
唉,我會試著把悲情化成烘焙動力的!!呵
Tulip:
是呀,地瓜真是個好物呀!
狗狗看了醫生,拿了藥,控制中,希望快點好,
唉,無緣,只能讓他去了...新的,不敢想了
joey:
你說的對,念歸念,
或許我該在現實生活中開心過日子,
但是.今年太多事情壓身了,
日子真的好過不起來..:(
菲~
焦一點會苦苦的,而且粉醜捏~
狗狗這幾天吐,都不能洗澡,嗚~
看他吐血,我快暈了說..
那個無緣的阿,昨天還主動跟我聊天,
害我真的很斷腸說> <
ninafuh:
哈!會牽絲,都是地瓜的功勞呢!
耶~你的BLOG好豐富阿,
以後又多一個地方逛了說:)
我加入連結了唷~
波子:
我會努力讓自己過的開心點的!謝謝你:)
Mui Mui:
哈,你不嫌棄啦~
晴小姐:
遵命!我幫你PO一下,
等會我修個文,加上去,
等我捏!!
感謝您XD
希望你家小朋友快快好起來
口連的孩子
吐血
要是我乾兒子吐給我看我會嚇死
好吃呀,囡囡最愛葡萄乾的了~
加了地瓜的麵包真的會鬆軟很多呀~
但搓時會較黏呢!!
土司做的粉棒唷！有牽絲的ㄋㄟ！讚啦！
往前看前方有好的男人正在等待你唷！那無緣的就給他隨
風去吧！加油ㄋㄟ～
*****
努力讓自己快樂 年輕就是本錢 很棒啊 會想做麵包 表示妳還是很勤勞ㄛ
你家狗狗好點沒啊
看到家中寵物這樣我會整個抓狂捏
做出漂亮吐司真好
我這幾天倒是做出很多烏龍吐司（哈）
牽絲好呀~
麵包體加地瓜很無敵^^
做出好吃的麵包是最開心的事了,
只是在還沒看妳的文章前亂說話,
我自己掌嘴啦!
狗狗現在好了嗎??
喔！喔！台北的大雨下下下，只有到處逛部落才讓我看到陽光。我是喜歡陽光的陽光男孩阿豪，歡迎你也來我的部落玩玩^_^
看到第一句我還以為菲姐上身...哈哈哈
每次都邊看她的節目邊學他說話XDD
葡萄吐司讚ㄋㄟ~~
沒試過地瓜麵包體
看了MILLA做也說效果不錯
那我要開始準備材料了...呵^^
牽絲.....ㄟ,這該不會是吐司的由來吧!
牽絲吐司很棒喔.
土斯加地瓜效果真的很好哟
用馬鈴薯也不錯咧
小熊
牽絲的吐司好吸引人喔!
唉!我的直屬上司~五十多歲的女人,
一天到晚在我耳朵旁疲勞轟炸,
真想叫她閉起嘴巴!
奇怪!那麼多人每天就唸一些沒營養的事給我聽,
真是討討討厭......
啊!完了!
耳濡目染下,
我也跟他一樣啦!
唸了這麼一大堆!
拍謝啦!
LING
晴小姐:
是呀,我家那條狗阿,
還是半夜把我舔醒,然後我趕快抱到wc,
結果送了一攤番茄汁送我,嚇都嚇屬了..
Honney:
對耶,地瓜麵團比較濕黏,不好操作,
不過做出來的效果很棒喔!!
dearmindy:
嗚,問題是,這個無緣的,
還在跟我搞分手後還是朋友的效應,
害我就一直很...想不開..唉~
mamamom:
我也要30了捏,也不大年輕了..
快樂,有啦,做出超美的點心成品就會開心的不得了
呢!! 不過我還是偏懶..哈~
takumi:
這兩天比較好了,不過東西吃很少,
然後可憐的是要一直灌藥,
還有,一直亂放屁,不過他是病狗,有特權放屁,哈!
milla:
YES!麵包加地瓜體柔軟無敵!!
阿豪:
歡迎你來呀,
是呀,雨下到讓人心煩,逛blog真的會心情比較好唷
flowerbee:
哈,菲姐的腔調真是有夠給他好笑的!
有機會一定要試試,麵包真的粉軟捏!
CD:
嘿~牽絲的土司,真的粉讚!
如果我勤勞點,也來做做天然酵母,
應該就更無敵了..嘿嘿~
小熊:
我也想來用馬鈴薯來試試耶..
不知用馬鈴薯粉不知行不行?!
Ling:
沒關係,儘量,快來碎念,
不要憋著呀!!
我家那個老太婆也是,亂念一通,
連電燈沒關都要罵,冷氣還不准8:30上班就開,
要等他爽才能開,這種暴政,誰還受的了阿..
超想罵 x的...唉~
*****
你好,土司牽絲,真的超成功的耶,
希望我這個新手也可以做出這麼棒的土司
我之前也有用過山藥泥做土司,柔軟度也不錯喔
下次要試試您的配方,謝謝囉.
真的很"牽絲"~~
最近我也有做地瓜麵包，但是紫地瓜，下次也來試試這種黃地瓜.