春の美系列 I ～黑芝麻"醬"土司

幸福嗎?!粉美滿!!!!

看到方正土司,就一整個開心到想抓癢..
啊不是啦..是想抓狂...

雖然也不是絕頂的方正出角,
但是這土司有了春之美的加持下,
除了綿,還是綿啊...
阿母,哇出運啊～......

因為常吃黑芝麻有點太單調,
又沒買到黑芝麻醬,想說豁出去了,自己來DIT試看~
果不其然,有給他蠻順利的...

我該說,
李凱西的好運蜜月開始發動的嗎?!

最近呀~
或許是天氣的關係,做土司都給他蠻順利的,
麵團也不會太熱,有點熱度,就被我丟到冷凍去
『閉關』冷靜一下,
薄膜呢,也漸漸的愛跟我打情罵俏起來,

（請想像新可樂果的廣告)
...................

想。想。可。樂。果～～～

(在那裡,在那裡,不要隱藏你自己.......)

很三八的薄膜...一會有,一會又躲起來,
真是讓人捉摸不定捏～～

再講到春の美,
這個喔,實在是超好用的..
除了香氣足外,用在麵團裡,
宛如讓麵團吃了歐蕾一樣,整個很活顏年輕,不皺巴巴的咧～～
真是讚到很給他拍拍手,放煙火的說...

那,沒事的話,小的就先行告退,
奏褶就擱著吧,朕累了...
（棍）* 搞笑藝人上身～～　

北海道鮮奶芝麻醬土司(再扯嘛,搞那麼長的名字)
12兩一條

修改自春之美附贈之鮮奶土司配方
材料:
高粉250克
酵母2~3克
砂糖 20克
鹽 5克
北海道鮮奶油 75g
鮮奶 100g
酵素1~2克(可略）

Diy黑芝麻醬

黑芝麻粉
奶油乳酪
糖

先將奶油乳酪與糖以隔水加熱拌開至糖散,奶油乳酪可攪動狀,
再加入黑芝麻粉調勻即可!

(份量及糖度隨喜好添加即可)

做法

1.全部材料放至麵包機中攪拌至有筋性(請注意溫度,勿超過30度),
再攪至薄膜狀,麵糰即告完成。
　接著麵團取出麵團,放入鋼盆內,包上保鮮膜,
醱酵時間約為40~50分鐘

2.將麵團取出,滾圓,壓出氣泡,包上保鮮膜,使其麵團鬆弛15分鐘.

3.把麵糰分割成3份,每份約150g,
將麵糰桿開,翻面,鋪上黑芝麻醬,從上面捲下來,
收口,再入模.

4.接著做最後發酵,約60~90分,發至土司8分快9分滿,即可蓋上蓋子,
以200度C, 烤25~30分鐘即可.

來剛剖面圖...(這次記得留好了..)

再補個肥肥短短手拉薄膜照

有給他很薄吧～
那還等什麼,快去買一罐來試看看喔!!

延伸閱讀

冬冬姐家的北海道鮮奶土司
http://www.wretch.cc/blog/chanel5398&article_id=14144629

妹雅姐家的北海到鮮奶土司
http://www.wretch.cc/blog/virgo&article_id=5776956

註:
謝謝冬冬姐的推鑑和指導,
這鮮奶土司,真是我有生之來,
做過最痛哭流涕,驚為天人的一條美妙土司呀～～

◎071106 碎念OS

☆心情平復多了,謝謝眾姐妹的關心跟打氣..

☆原來把討厭的同事當隱形,然後帶著恨意,
對方會帶屎耶～

☆土司之神,阿里阿多,有好土司吃時代來臨...

☆鳥威寶復活,那那那那那...精工怎辦........

☆燙麵的戚風,我沒膽子再碰,
等蛋價便宜點,再來"匪類"一下好了...

☆用電鍋來做發酵,好好用,省時又發的很壯..
那24兩土司怎辦,有這麼大的電鍋嗎?! 哈哈!!

☆螢之光看到第八集,
發現自己有乾物的現像...
愛亂丟衣服,想每晚一罐"比魯"...

leecathy

licathy's blog

leecathy 發表在痞客邦留言(28) 人氣(99)

28 則留言

MuiMui

cathy, 你說的很搞笑呢!
我很久沒做麵包了,可能已不記起如何做/*.*\

2007-11-06 15:33

iamjanepili

看妳會搞笑了
心情應該好的差不多了吧
還"奏摺就擱著吧......."
真的是搞笑藝人上身，笑屎偶了，
土司看起來真優
老威不用丟了耶
那精工也可以留著
一次打二種顏色，
做雙色土司啊
哈哈~~到時妳會幸福美滿到飛上天了吧^_^

by Fei

2007-11-06 16:15

chanel5398

恭喜!擺脫吐司殺手的封號,
邁向吐司達人之路,好創意,~ㄅ棒~~

2007-11-06 16:31

mababy

薄膜真美!

2007-11-06 17:45

那個薄膜好薄喔～
土司的名字是有點長，但還是比我之前的短了些，ㄏㄏ

2007-11-06 17:49

jing0511

*****

2007-11-06 17:53

亭子

哇! 讚! 一整個優的土司! ^^

開心日子要過...不開心日子也一樣過...
所以我學聰明了, 就開心過日子! ^_____^

2007-11-06 21:10

Emily

妳的吐司已經要邁入完美的地步了,
可見妳是潛力無窮的.

2007-11-06 21:52

michelle212

Cathy好搞笑哦..超幽默的說!!
今天的土司看起來很正點耶
最近也蠻愛用芝麻粉的..好香好香..
^^

思微

2007-11-06 23:43

leilamomo

真的好薄啊(羨慕)
可以請教一下怎麼用電鍋發酵嗎? =p

2007-11-07 03:31

小彩

看妳開心真好，
養生吐司真棒我有聞到芝麻香了，

2007-11-07 07:48

licathy

MuiMui:
哈,不至於啦..
你的廚藝很讚,有空再來做做麵包咩~

Fei:
我喔!其實平復心情很快,
尤其是家裡養了狗後,每天最樂的事,就是跟狗玩
到氣快喘不過來才罷休..
老威啊!我覺得他真的有人性呢~
不然新精工來後,一台輪一台玩,
雙色土司,ㄎㄎㄎ,想到就流口水..

冬冬姐:
還是要大大感謝你的指導跟推薦..
不然我們家還在吃那種矮土司,硬麵包呢~
土司達人的路,還很遠.嗚~~

mababy&DT:
對啊,這算是我有史以來最完整的薄膜說..
DT:你取的名字有多長啊!

Jing:
嘿嘿嘿~
我抓到的那刻,也是心跳不已耶~
然後一直覺得,ㄟ,我可能運要開了說..哈!

妳的土司,最近怎了呢?!
不過你的麵包真是超級無敵誘人的..
我的肥手,見笑了啦..呵~

亭子:
嘿~完成方正土司,心情更是大好的說.
你說的對,開心也要過,不開心也得過,
那不如開心面對一切囉!!

Emily:
我覺得真的要努力練,
不能偷懶,不然要進步真的很慢說..
慢慢進步囉!!

思微:
這款春之美真的是好物..
如果有去家藝,也搬一罐回家試試嘛~
能搞笑,我想我應該痊癒了說..哈!!

leilamomo:
電鍋發酵啊,其實就是鍋內放半杯多的水,
然後按下蒸飯功能,不用太久,
約水溫有漸進升高,然後就快把蒸飯功能轉至
保溫功能,將土司盒或欲發酵的麵團放入,
麵團用保鮮膜封密,蓋上鍋蓋就好啦..
切記,水溫勿太熱,不然酵母寶寶會往生喔!!

小彩姐:
謝謝你的關心呢~
有機會有來用鮮奶油做個土司來吃吃喔!!