licathy's blog

捲的醜,紋路也醜,敗筆,敗筆.......

在我家,巧克力製品的東西,
出現的機率實在給他少之又少..
也可以說,幾乎等於零...

不為什麼,只因為,家人對於巧克力製品,
總認為是..高熱量+高糖+高脂....一堆爛理由...
所以不常吃,相對,不熟的食物,也不會太愛...

反觀,我的老妹,就真是愛巧克力的狂熱份子,
舉凡小如巧克力米,大到金幣巧克力...
冰箱的門縫,抽屜,都有她偷塞巧克力的蹤跡..
搞的老媽常常發狂唸到屋頂都給掀了..

其實,巧克力,並不像一般老一輩所想的那麼糟,
沒錯,他的高糖高脂會讓你的身體成為負擔,
孩子吃多了,牙也會蛀..
但,他的好處,也是不容乎視的喔..

整理以下幾點,來看看吧...

1.巧克力讓你精力充沛
2.巧克力能對抗抑鬱，改善記憶
3.巧克力有助男子抗感冒
4.巧克力減少梗死和中風的危險
5.巧克力預防血管動脈粥樣硬化
6.40克巧克力給健康帶來的好處等於一杯紅葡萄酒
7.巧克力使你如墜愛河
8.巧克力能減肥
9.巧克力有利牙齒和牙床

以上詳細資訊,請看
http://bloguide.ettoday.com/huisu/textview.php?file=91997

吼唷唷,不愛巧克力的人,
來對巧克力改觀一下吧....

相信這可可雙色土司,
大家應該不算陌生吧,
沒錯,這就是孟老師100道麵包中的其中一款,
也很多人做過,為啥會做這呢~

是因為在十月間,報名了孟老師的免費麵包課之故,
孟老師當天,就當場示範了這款給前去的同學看..
只見老師熟練的一步一步叮嚀著,
還貼心的切了粉大一片土司給我們試吃,
阿娘喂～這是我打娘胎以來,吃巧克力製品最為驚豔的一次,
不僅鬆軟無比,咬下跟嘴裡咀嚼間,都散發著濃厚的可可香..
(這時,很像躺在巧克力海翻滾著..)..
有給他誇張吧...

因為我家附近材料行沒賣水滴巧克力,
於是就拜託恰巧要去義興上課的朋友幫買一包,
放了Ｎ久,才想到要來做(真是懶人XX多,理由一堆)

好吧!那快來看材料&做法吧...

可可雙色土司 (孟老師的100道麵包)

１２兩帶蓋一條

材料:

A起士麵團(湯種)

切達起司片 1片

鮮奶 70g

高筋麵粉(改湯種粉) 20g

B.高筋麵粉 260g

糖 40g

鹽 1/4小匙

酵母 4g

水 130g

C.奶油 20g

D.耐高溫巧克力豆 25g

無糖可可粉 2大匙

水 1大匙

做法:

1.材料a起司片撕碎,加鮮奶以小火邊煮邊攪至起司溶化,
再加麵粉快速煮成糰狀,取出放涼,蓋上保鮮膜,放入冷藏冰一小時備用!

2.B加做法一湯種混合攪拌成糰,打成光滑的麵糰.

3.再加入奶油攪拌至出現薄膜狀

4.取做法3內200g麵糰加入耐高溫巧克力豆燒攪勻

5.無糖可可粉與水混合,再加入剩餘麵團攪拌均勻.

6.取出2種麵團,滾圓,分別放入容器中,蓋上保鮮膜,進行第一次發酵
約80分,發酵完即可將之麵團滾圓,再鬆弛15分鐘.

7.將可可麵糰桿成長正方型狀,
另一邊也將含有耐高溫巧克力豆之麵團桿成比可可麵糰略小的長正方型,翻面
將白色麵團(包巧克力的)置於可可麵糰上,
輕輕捲起,收口,再放入土司膜,蓋上土司模,
進行最後發酵60分.

8.麵糰發至九分滿,即可放入烤箱,
以200度烤約30分即可.

就歹勢,我這豬頭,用了明治的沖泡式可可粉,
所以顏色爆淡,粉怪異...

不過喔,加了耐烤巧克力豆..
吼～口感真是讚讚讚啦..連我阿母都說..
這吼甲喔!!

所以,管他顏色深不深,
好吃,就是王道啦!!!!

亭子家也有做可可雙色土司喔!
而且造型粉美捏～～

延申閱讀:
http://www.wretch.cc/blog/elainetct&article_id=10258415


好幾天沒哀,來哀一下..

071212哀哀叫

□ 奶奶身體恢復程度很好,
如果順利,這一兩周就能出院回家照料..
不枉我老爹一天2顆貴桑桑的藥在加持....(一顆上千哩)

□ 唉,好人同事做了18年,要走,超不捨,
然後居然有人造謠,說連我都要走,
我也想啊,不過時機歹歹,而且這裡離家只有1分鐘捏..

□ 12月真是上課好日子,
我的特休還有八天,要來休假上課去囉...

12/14 家藝 - 高纖乳酪吐司、鮮奶葡萄麵包
12/18 飛訊 - 聖誕麵包推廣班
12/21 旺達 - 牛軋糖、年糕、發糕、貝殼蛋糕
　　
 偷偷說,有報名的,可以來認親一下嗎?? ㄎㄎㄎ～～

一整個忙忙忙～～

□ 日劇續追-　
前陣子迷完夜王,接了女帝,超激超精彩..
超爭鬥的酒店生活,吼,一整個看了有鬥志...
"惹到火之國的女人,小心被燒焦喔"
唷呵呵呵呵～～～

線上可以看喔
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