licathy's blog

2007年最後一堂追的課..
這堂課是做北海道杏仁牛軋糖& 銅 鑼 燒

這北海道杏仁牛軋糖
,真是頂港有名聲,下港有出名,

怎麼說呢,就是很多材料行都有開這堂,
但是場場爆滿,而且好評不斷啊!

原本年底最後一周,
是想來趕一些公司的帳,
但實在禁不起年糖課的誘惑,
還是硬橋了一天,趕在開課前兩天報了課程,
翹了一天班,中午就興沖沖的去上課囉..

郭師傅的課,這是第二回上,
名師就是名師,不管是啥課,總是滿堂再滿堂,
上回到家藝上了中秋節的課,一樣是幾近50人爆滿,
這回明瑄,聽說30人就不給入教室了,而我,嘿!!
是第31號的位置說..(那我算是多的捏..)!!

牛軋糖,其實去年玩過,
但是就是一股腦瞎子摸象的方式,
東湊西拼的做出"土色的軟糖"...
不過初體驗嘛,也就沒要求那麼多了...
去年的失敗品!!
http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=10729754


這次,除了很努力做筆記外,
相對的,也很給他認真的聽課,
畢竟,難得橋出來的時間,可不容我浪費啊!!

好吧...先講到這,
照片慢慢看好不好啊!?!

最近忙到快攤了,
一天幾近50張的發票等著我手開出來,
真的不死也半條命了..
手也廢了..唉～苦命的人蔘....

杏仁牛軋糖,壓平待涼中..



再來看看切面,阿娘喂,料多滿滿哩..
(郭師傅還加了蔓越莓乾唷～～


切糖囉....
因為時間的關係,拿到試吃糖時,
還有點微溫,所以口感偏Q喔～～


再來是銅鑼燒部份...
煎餅皮,到表面發泡,如照,就可翻面了..



排排站等涼....
(歹勢,我擠不到前面拍,所以拍鏡子..哈!!)


包入寒天低糖紅豆..
(哇,真的不甜,又很爽口,OEC咧～)


原本還有一種麻糬抹茶口味,
餡料是用吉利丁做成的慕斯餡,
再搭配寒天紅豆,還有現成雪莓娘皮,
一樣是爽口又帶滑順的口感呢...

實在究歹勢,因為地方小
人多,所以照片拍的不好,請原諒啊!!
然後...然後...

我再去做人肉發票機了...再。見。了..


08/1/4　第一唸

◆麵包機果然不負眾望,元旦開工,
用他做了個全自動的可可葡萄土司,哇勒!
不到半天,被喀光～～
有信心再再續玩了,
但是怕以後懶到一直用全自動,
啥米五峰三峰,都不會玩了....ㄟ害..

◆嗚!我的烤箱真是爛到一個極致,
甜麵包都不上色,而且溫度一直不夠耶..
有誰家有舊的尚朋堂,
還是舊烘王可以便宜賣我啊!
拜託,不然我媽不給買新貨說...嗚～～

◆今年可能沒尾牙吃...

◆明天有寵物活動!
在新光信義店(華納斜對面空地)
有養狗貓的,可以去撿便宜,拿不用錢飼料囉..
我明天要衝!!!