還是威寶的傑作...
我這老廢腦袋瓜,真是兩光到不行,
該怎麼說呢?!
是醬子的...
我,個人有２片CF卡,然後啊~
一張是大容量,一張則是原廠附的小容量..
暫且前者叫A君,後者為B君吧..(搞匿名是吧?!)
通常,我都是拿A君來拍成品,
B君呢,則是拿來備用,
而上個月開始,因為跑攤課程頻繁,
所以A君常都被我擠爆,
加上我都愛把A君整理完後就後讀卡機上,
所以常忘了拔...
懶的找的情況下,B君就會被拿來充數一下,
就降,我拍的成品A,B都有...
搞得橫屍遍野,泣不成聲..(說到那去了呀?!)
沒啦,所以B君就還有一些威寶退役前之作..
這款土司,很臨時想出來的..
只是單純想消耗藍莓果醬..
又想吃葡萄乾,孰不知兩樣東西撞在一起..
粉給他美味哩..
不多說了,來看配方吧!!
藍莓葡萄土司
(修改自丙檢圓頂土司配方)
高筋麵粉---- 550g
奶粉-------- 22g
改良劑-------- 省略
即發酵母------ 8g
砂糖--------- 40g (減糖)
鹽------------ 8g
蛋--------- 66g
水---------- 286g
奶油-------- 55g
餡料
藍莓果醬
葡萄乾 (泡蘭姆酒,再瀝乾)
1.全部材料(除奶油外)放至麵包機中攪拌至有筋性,
再加入奶油攪至薄膜狀,麵糰即告完成。
接著麵團取出麵團,放入鋼盆內,包上保鮮膜,
醱酵時間約為50~60分鐘
2.將麵團取出,滾圓,蓋上保鮮膜,使其麵團鬆弛15分鐘.
(圓頂)
3.將麵糰壓出空氣,桿開,翻面,抹上藍莓醬,再放上葡萄乾,
從上面捲下來,收口捏緊,再入模.
(三峰)
麵糰壓出空氣,桿開,翻面,從上面捲下來,
收口捏緊,靜置鬆弛10分鐘,
收口朝上,桿開,翻面,抹上藍莓果醬,鋪上葡萄乾,
再從上捲下來,收口捏緊,即可放入模中!
4.接著做最後發酵,約60~90分,發至土司8分快9分滿,
即可放入烤箱,190度C, 烤25~30分鐘即可.
切面圖咧?! 右!!
歹勢,土司有點矮,矮阿仔也是有好滋味喔～
好呷!!金好呷..
080108 愛唸
★謝謝巫婆姐的愛心,
把舊烘王送給了我,還勞煩您幫我送到烘王調溫,
還送來我家附近,真是好人一枚...
還有,謝謝你的手作牛軋糖,我家人吃了都讚不絕口,
嘴巴停不下來說..XD
昨天稍清理了一下,整台幾近八成新耶..
我會好好珍惜的!再次感恩～～
★精工!我只能說,吵歸吵,攪打功力真棒..
星期天做兩條12兩土司,唉唷,超級成功的!!
★感冒掛點中,鼻塞厲害,ㄟ害
★烘王 vs 精工,破土司殺手,靠你們啦...XD
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蛋糕類 (4)
好想吃好想吃喔
我最近都做以前做過的
所以了無新意也都沒有PO出來
來吃你的好了
有了新烤箱真棒，可以多上菜，
烘王可以烤２個８吋蛋糕嗎？
小彩
吐司看起來綿綿的很不錯尼~~~
而且還多了一台新烤箱
期待cathy的新作哦^^
思微
*****
藍莓吐司很好吃喔!!
我做的捲起時,果醬都溢出外面來呢
阿芬
好可口的吐司
無論是什麼內餡都很對味
yi
LICATHY~
有了新烤箱
又有新的麵包機
以後來妳家就常常有美味的土司麵包吃了
最近很多人感冒
記得多喝水多休息
才有充沛的活力作更多事情喔
*****
很美的蛋糕，喜欢那卷卷。
*****
有了"新"烤箱要做更多的麵包喔...呵~~
恭喜喔!
有了好工具就能做出更多好麵包
加油咧!!
ruby
chihfen:
我也是常做一做懶的拍,
就直接吃掉說..哈,我覺得吃的開心比較重要,
常想破頭要找新東西來做,真的很煩說..
小彩姐:
我還沒試過耶,不過我想可能一個八吋一個七吋才
行吧,應該內容量也不算大說..
思微:
對呀,多了一台烘王,真是開心到爆,
但是,有了新烤箱,我卻又懶的做麵包了啦..
阿芬:
我也是耶,所以果醬我不敢抹多..
尤其是兩惻,我都有留約2~3cm的間距,
不然以前都抹一堆,結果果醬全爆出來,超難看..
Yi
歡迎你來喔!!
土司變化多,你也可以來試試,
再來一起分享喔!
Tulip:
是啊,新玩具新年度,
今年想必能盡情做麵包蛋糕..
真棒!
最近流感真可怕,
這陣子睡覺都鼻塞到無法呼吸,
連麵包都是靠麵包機自動做的..唉~
好難受啊!
邵凡姐:
我會努力把病養好,再去你家做糖喔..cc
等我!!
innh:
阿,這是土司啦 ><
很像蛋糕嗎?! cc
阮:
去你家留言喔!
NiNi瑪麻:
嘿,會會會..
可惜我最近身體欠安..
吃藥吃到體力好差,假日就會來做了..
ruby:
對啊!我想好久了喔..
真的讓我盼到一台可以上下調溫的烘王..
希望能真正烤出"上色"的麵包來..哈!!
哈哈哈~矮吐司,矮吐司~(討打)
我也很想看你全程用精工做出來的吐司耶!~
*****
*****
*****
都沒時間關心一下你的新機器,不過看到你用得不錯真替你開心,
這世界好人還是很多哦,竟然有人送你烘王,真幸福,我最近好忙出菜速度慢到不太像話,
只好吃吃你們的了
藍莓很多人都喜歡吃
用來做吐司真的好吸引
三個連成一起峰
真的好有氣勢
ccc~~倚天屠龍妳都有了
以後可以把"土司殺手"的匾給砍了啦^_^
妳感冒了啊?多休息多喝水，
還有還有 洋蔥雞湯去煮來喝一下
好喝又可以增加體力，
對小感冒還蠻有用的哦(我家老公和BB真人實證)
靠自己的免疫力，藥能不吃就不吃比較好啦
加油~~很想看妳雙劍合璧，其利斷金耶^皿^
BY Fei
*****
這土司真的很美耶~看了就好想吃!
對了~請問你用精工打的兩條12兩的是一起打的嗎?打多久的時間呢?
我也一次打過兩條份量的面糰~可是感覺好像沒有一次一條份量來的好(我也是用精工的)
感冒真的很討厭~因為我也還在咳嗽
要多保重身體唷!
Jing:
嘿,矮矮的,很可愛啦>////<
精工的土司,偶做出來了囉..
邵芃姐:
等我康復喔!!嗚..
思微
謝謝你呢~~
Fei:
洋蔥雞湯,感覺不賴捏..
我這種懶咖,三天曬網一周補魚..
要破土司殺手,難咧..
對了,注意信箱喔!!
亦萍:
是啊!好人還是有的..
真是太感謝了呢..
忙歸忙,你也別累壞了喔,
也趕快來加入做糖行列吧!
lulu:
我兩條12兩的,大概也打了40~50分左右喔!
我是先用一般麵團功能10分,
再停機,再開一次麵團功能繼續打40分+60分的發
酵,效果還不錯,薄膜也挺不錯的..
不過我是用鮮奶油打,大概比較好打吧,我想!!
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