蛤～速那個光...好刺眼溜～～

歹勢,因為這個冬天實在粉缺乏陽光的照耀..
所以,偶買了陽光玉米預拌粉來調劑一下..
(什麼啦?! 一早又鬼話連篇)...

最近,有了新麵包機,新烤箱,
說真的,做麵包真是如虎添翼的順手多了..

失敗率更是少之又少,挺值得欣慰的..

但是,面對一陣陣年糖的誘惑,
我的手也跟著癢了說...

就在昨天,終於想先來做做花生軟糖,
煮糖是很順啦..
(先說一下,我是用孟老師的配方)
不知是不是量太少,還是我真的沒做糖的本事,
一整個糖硬的超快,連帶,
切起來真是二二六六(台語發音)
好挫敗喔,這樣牛軋糖是怎麼動工啦..嗚～～


-----------以上記憶,將於一分鐘後消除------------ 

再回想下去,我可能腦細胞一直在壞死下去....

回到土司,嗯!看到這個預拌粉,
真是很陽光,不僅色澤金黃有朝氣,
整個內料,都給他很陽光啦...

來看一下這款預拌粉的介紹喔..

特色：富含100金黃玉粒，
使用此玉米粉攪拌後麵糰為天然金黃色，
絕無添加人工色素，內含葵花子玉米粒，
外型搶眼，可塑性高，口感獨特。

以上資料選自德麥網站
http://www.tehmag.com.tw/itemData.asp?iNo=90

這個也是上次趕搭好心人網拍粉類一起買了,
只是一直忘了這道『陽光』的存在,才那麼晚見人..

好吧,來嘗嘗吧...

陽光玉米肉鬆土司 約12兩x2條

材料:
高筋麵粉 440g
陽光黃金玉米預拌粉 110g
奶粉 10g
牛奶 225g
糖 50~55g
鹽 5g
全蛋 120g
速酵 7~8g
奶油 40g

肉鬆適量


作法:

1.全部材料(除奶油外)放至麵包機中攪拌至有筋性,
再加入奶油攪至薄膜狀,麵糰即告完成。
　接著麵團取出麵團,放入鋼盆內,包上保鮮膜,
醱酵時間約為50~60分鐘

2.將麵團取出,滾圓,蓋上保鮮膜,使其麵團鬆弛15分鐘.

3.分割麵團為
12兩土司模 - 480g 1個
450g 土司模 - 約177g x 3

(圓頂)
麵糰壓出空氣,桿開,翻面,鋪上肉鬆
從上面捲下來,
收口捏緊,再入模.

(三峰)
麵糰壓出空氣,桿開,翻面,鋪上肉鬆
從上面捲下來,
收口捏緊,靜置鬆弛10分鐘,
收口朝上,桿開,翻面,再從上捲下來,
收口捏緊,即可放入模中,!

4.接著做最後發酵,約60~90分,
發至土司8分快9分滿,
即可放入烤箱,
以190度C, 烤25~30分鐘即可.

450g土司模做的三峰,有進步了嗎?!



切片來看一下,
歹勢,陽光玉米好像都被我打碎了..T_T


不過這組織還不賴啦..嘿嘿～～


唉,我覺得我還是很鬱卒,
就容我先行告退,來去角落畫圈圈吧..

ＢＩＲ（悲哀啊）！！！



080125 雜菜唸

★應該要開心的,因為女魔頭1/28～2/14
   到匪方過年,
   所以有半個月看不到他了..
　
★年終跟2月薪水一起發,是怎樣,
    獎金縮水,想製造假像喔!哇哩勒～～

★挫敗,很難受

★股災,我是小災民...
　想哭,沒眼淚了...

★星期六前進好市多,我要來囤食材