![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/3/1179884711.jpg)
辨子土司初體驗,成功!!
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可是,標題不是寫『凸鎚』,啊是怎麼咧?!
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就請看倌們準備個被毯,帶著零食(要帶乖乖喔!)
來聽李凱西"講古"溜~~
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話說,李凱西有天突然超級想吃紅豆湯,
所以去雜糧行扛麵粉的「摩門特」,
就順道買了一斤紅豆,請凱西麻幫我煮...
(什麼大小姐個性啊,不會自己煮喔..)
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676827.jpg)
可是就在萬事俱備,只欠調味的同時,
阿母手忙腳亂的
錯把一樣罐子的”味精”拿來當冰糖加,
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676692.jpg)
請注意,這時後,凱西麻並未發現,
仍然開心的在客聽與廚房間穿縮..
(因為下午是烹飪節目的的高潮時段..)
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676680.jpg)
直到凱西拔嚷著肚子頗餓,
而凱西麻端上剛調好味的紅豆湯時,
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凱西拔吃上二口後,
才開始唸了一句...
【紅豆湯那ㄟ鹹鹹的】
【紅豆湯那ㄟ鹹鹹的】
【紅豆湯那ㄟ鹹鹹的】
【紅豆湯那ㄟ鹹鹹的】
【紅豆湯那ㄟ鹹鹹的】
鹹鹹的..............
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676828.jpg)
這時凱西麻也湊上前吃了一口...
才一陣慌亂的前去廚房案發地點
模擬一下案發經過,
在一陣模擬後,凱西麻才坦誠罪行,
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676761.jpg)
打電話告訴在上班的偶......
回家後,凱西立即上前看了因"吃"殉職的紅豆"..
我沒有哭,只是深呼吸.......
忍了五秒後,開始大笑一分半鐘......
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676642.jpg)
---以上重案筆錄,請勿轉貼或轉載----
好了,不亂扯了,
為了這鍋『遭殃』的紅豆,
我先是將湯汁瀝乾,然後再加開水續煮至滾,
連續2次,紅豆從顆粒分明變成泥狀...
不過這樣總算沖掉了"味精"的鹹味,
接著就加糖以小火煮,煮到湯汁收乾後,
再加少許果糖調味...
才解決了這鍋紅豆泥....
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676825.jpg)
趁我還有氣力,打了麵團,
還頗有興致的編了個辨子,
上頭還擠上些許墨西哥醬,
好吃又美觀咧....
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676814.jpg)
切上幾片來瞧瞧...
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/3/1179884716.jpg)
嘿嘿!紅豆餡多,看的也很滿足啦....
![](http://f4.wretch.yimg.com/licathy/2/1769676849.jpg)
歹勢,配方又不知丟到那了,
請容我後補吼....
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08/02/18補文
★★豬腦袋李凱西的配方來了..
紅豆辨子土司
高筋麵粉 450g
低筋麵粉 100g
糖 70g
鹽 6g
奶粉 17g
全蛋 44g
水 319g
速酵 6g
奶油 44g
作法:
1.全部材料(除奶油外)放至麵包機中攪拌至有筋性,
再加入奶油攪至薄膜狀,麵糰即告完成。
接著麵團取出麵團,放入鋼盆內,包上保鮮膜,
醱酵時間約為50~60分鐘
2.將麵團取出,分割成2個 滾圓,蓋上保鮮膜,
使其麵團鬆弛15~20分鐘.
3.麵團壓出空氣,桿開,成大的圓片狀,
包入紅豆餡,包起收口, 再次滾圓,
將麵團桿成長型, 從中均分切2刀,
成三辨狀, 再以編辨子方法將麵團交錯編起,
收口收緊, 即可放入土司模中.
4.接著做最後發酵,約60~90分,
發至土司8分快9分滿,
即可放入烤箱, 以上火180度,下火190度,
烤15分鐘,
再降上火至160度,下火180,
續烤5~10分即可!!
080215 雜菜唸
★昨天閃光節沒被閃到瞎,因為我有帶我家可魯去逛超市....
沒被閃到,半夜居然被拜天公的鞭炮嚇醒啦...
★唉唷,最近被薑母茶吸引到,
搞合購買茶磚,徵了三天居然還沒成團,氣!!!
★持續低溫,我還是”酷酷掃”纏身...
★麵粉麵粉,聽說又在漲,可能真要去囤一包寄放了...
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