呼～
我愛秋冬時分啊!!
自八月初,立秋後,就正式進入秋天,
也算告別了那種天天37,8度的酷熱盛夏,
但是直到上周,才明顯感受到秋天的涼意..
不過不過,這樣的天氣,應該是要更振奮的做點心啊~
我卻開始發懶...
上周,不知是不是適逢即將老了一歲,
整個心情很沉,提不起勁工作,甚至整個心情就很Down..
或許是跟去年的揮別的情傷有關,
猶記去年,一樣期待的生日,卻演變成分手日,
唉～很複雜的情懷和哭笑不得的感覺....
在今年,又再度發酵...
不過,有家人的陪伴,和狗仔給予的快樂,
單身的生活,其實也挺好過的..
不用再每天等電話,等上msn噓寒問暖..
當對方生病無助還得照顧跟安慰打氣..
偶而抽出時間出去晃晃,還得為小事吵架...
這些通通得他拋去...
會拋不開,或許是心中曾有的那份習慣,那種依賴罷了...
嘿嘿～
難得灰暗,連我都覺得怪怪的耶...
只是分手一周年,就讓我暗淡一下,耍憂鬱一下囉
今天心底酸酸的,
就上個酸酸的點心....
檸檬瑪芬...
我必須說,這是我生平第一個瑪芬耶~
就獻給一陣酸,會不會太悲情一點...
由於是試驗版,加上怕家人念東念西,
所以又是用了貴桑桑的泰山植物固醇來做..(沒辦法,我是那種玩興一來,就會狂來試驗的人)
這下沒奶油,又有檸檬中合甜度..那就夠安心了吧...
檸檬瑪芬
食譜選自 蛋糕,餅乾,小點心 - 大森IKU
香格里拉粉 100g (原食譜為低筋麵粉)
泡打粉 1小匙
糖 30g (原食譜為 70g)
泰山植物固醇油 60g (原食譜為 奶油)
蛋 1個
檸檬汁 1.5大匙
檸檬皮 1/4個份 (建議用黃檸檬,我是用綠色的替代)
檸檬輪切片
做法:
1.蛋放入容器打散,加糖用打蛋器充份打發起泡
2.打發到變排又濃稠後,慢慢加入油,再用打蛋器混合
3.混合均勻後加入檸檬汁和磨泥的檸檬皮,繼續用打蛋器混合
4.篩入過篩的麵粉,用打蛋器迅速攪拌
5.用湯匙把麵糊舀入鋪在模具的紙模內,約八分滿即可,再將模具拿離作業台約10公分,
再鬆手摔下,去除多餘空氣,上面則擺放切半片的檸檬片
6.烤箱預熱190度,進爐烤時,再將烤箱調回180度,
烤約25分,用竹銛籤刺入中心,拔出無沾黏時,表示完成
這個份量很少喔,我只做了兩杯...
哈,真的就兩杯,所以慢慢喀,也不會覺得做太多太膩..
表面還有檸檬片的加持,真是超特別的..
下次可以考慮量產一下,送人自用兩相宜啊!!
★最近混太嚴重,又要報營業稅,還在混...一堆工作擠著快喘不過氣來
★這陣子愛上逛大創這類的39元商品店,買到瘋狂,
居然還有賣麵粉跟一堆日本進口的怪怪預拌粉,好神!!!
★上星期上了一些中秋相關餅的課,N多年沒上烘焙課,
作筆記時還一度很多字不會寫,大概是電腦打字多了,人也變笨了..
★上周生日,吃了個不錯的豬排便當,這幾天來寫個食記...
★下周農曆生日,再補一個生日蛋糕給自己好了..
不過,想來搞些月餅,要先做那樣呢?!
長了一歲,碎念加倍,真歹勢....
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蛋糕類 (4)
單身有時覺得也很好，第一個瑪芬就大成功吔！
尤其現在是檸檬量產，好棒的創意，
我也要學起來不用奶油，那個油我再去找找看，
大創我也愛逛，但也不能常常去，因每次去都會
覺得這次多帶點，下次就不用來，，，，結果
小彩
檸檬馬芬,有創意哦~~
吃起來會不會很酸啊?
鳳梨酥的皮會裂開就是烤箱
溫度開得太高了,降低一點試試看喔！
包包
我最喜歡蛋糕中加點檸檬,整個味道
都變的清新 !
把不愉快的事物通通拋在腦後,
期待下一段美好的開始!
我也愛檸檬味ㄦ
很特別耶,一片新鮮檸檬當裝飾,
一定很香囉,好想吃一口哩...
那麼快便秋天耶..
我發現你愛吃瑪芬喔！
這兩次的瑪芬口味我都愛～～尤其是檸檬口味吃起來好爽口
cathy趕快把過去不愉快都忘光光
檸檬的滋味啊..
應該是初戀酸酸甜甜的感覺呀
是令人高興的味道喔!
快變明亮~~哈哈 你這檸檬馬分連我看了都想吃啦
加了檸檬整個變的很清爽ㄟ
阿美
秋天了哦! 我也好想去體會那秋天的天氣....
嗯... 怎麼充滿淡淡的愁眉不展呢?
不不不.... 明天會更好! ^^
我要宥到朝氣蓬勃的cathy! 加油!
好吃的滿分! 更有生氣的cathy! ^______^
希望你会碰上一个让你烤蜜糖马芬的人。
補祝妳生日快樂呀!
加油!
補祝妳生日快樂呀!
加油!
檸檬口味的馬芬很不錯耶!
對妳的農曆生日, 說聲 生日快樂!
小彩姐:
單身是好,但是唉~總覺得少了些什麼..
一般印像瑪芬都是用奶油,是看了阿美用了普通油做,
覺得好特別,結果第一次就挺成功的,真是超開心的..
哈!去大創,還是帶個人去阻止買東西,我都是整個籃子滿滿,
讓我姐一刪,會幫我省一堆錢..這方法不賴喔!!
冬冬姐:
不會太酸啦,不過上頭那個檸檬片得先拿掉,
不然那塊真的挺酸的..哈!
謝謝冬冬姐呢,我會跟yiping橋個時間,去打擾您囉!
包包:
謝謝你呢~
下次我試看看降溫看看,
還是得問高手呢~不然我可能一直做一直裂勒..呵!
Jing
是阿是阿,檸檬讓人感覺起來很清新呢!
下一段,偶不敢想了啦..
我喔,一向都是遇人不淑的..T_T
whchaung
嘿阿!檸檬味真是眾人愛咧~
yiping:
ㄜ~那檸檬雖然很美,
但是..那塊蛋糕部份,很酸捏!!
哈
MiuMiu:
是阿,農曆的立秋後就是秋天啦!!
DT:
我沒有很愛瑪芬啦..
人家這還是頭一次做呢..嘿~
flowerbee:
=o=,可是我,開心不起來,
我的檸檬,感覺像像眼酸鼻酸般,
會催淚呢~ T_T
阿美:
是阿,很清爽唷!
全都是你給的點子,所以我用了液態油來作,
真是超好吃的,謝謝你的食譜呢~
亭子:
我也覺得我不適合走悲情路線耶,
但是唉~秋天那種走在微風下,吹著風,
很讓人孤單耶...>_<
linnh:
你,真是讓我太感動了,
看到這句,我,眼淚飆出來了..嗚~
謝謝你:)
波子:
謝謝你的祝福,也祝你家波子餅年年有今日,歲歲有今朝喔!!
Emily:
檸檬味很清新喔!
謝謝你的生日祝福呢!感恩!
對了,食譜我明天補給你喔!今天一整天都跑外面,忙暈了..
下次我會記得打電話給你
一起去逛city super
只准你看,不准妳敗
最近天氣真得涼爽許多阿！不會睡醒一身汗阿！
這檸檬馬芬看起來粉棒唷！
Lemon muffin帶著lemon的清香 一定很好吃!!
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看你的網誌可以認識好多糕點的名字喔
戚風 和瑪紛
以前都只注意外觀也不會管名字
很棒喔 我喜歡這樣酸酸的感覺
還有可以告訴你一個好消息
那貴桑桑的植物固醇葵花油
在pchome也能網購
而且價錢好像少一百元ㄝ
我親戚最近也開使用這樣的油了
連泰山植物固醇油也可以來做蛋糕
真的好有創意～
又有健康概念耶～
感覺很香很清新啊！
秋天感覺真的好舒服
好享受
因為不用這麼熱
可以多 D 出外吸收新鮮空氣
忘記不開心回憶
未來的生日我們大家都會陪伴你一起度過
大家一齊努力
HAPPY BIRTHDAY TO "CATHY"
送給你開心生日蛋 o o o o o o o o o o (十全十美)
檸檬瑪芬,聞起來就好香喔