格紋包,凱西買不起....
只能寄情蛋糕卷,把格紋吃下肚...


唉呀呀～
好像粉久沒做蛋糕卷了,果然..

捲的一塌糊塗....囧..

這陣子,草莓盛產,
雖說是盛產,但是物價高,
也便宜不到那裡去,每每買了一盒,
都很捨不得的一顆分成N多口..


就只是想讓這美妙的小果子,
在口中散發出幸福的感覺.......

或許是運氣不好,
最近老想找紅通通,大又美的草莓,
無奈都找不到,只在附近市場找了盒,
勉強鮮紅,小而可愛的草莓,而碰巧老闆要收攤,
所以便宜的買到了2盒...
一盒拿來大伙分著吃,
一盒則拿來做我肖想很久的草莓蛋糕卷...

有切丁草莓,總嫌太單調,
突然想到冬冬姐的愛心草莓果汁粉,

拿來用到蛋糕卷,一定更草莓...
但整個蛋糕體又是粉紅,稍嫌把草莓的光芒搶走,
臨機一動,來個紋路如何,
應該會讓草莓蛋糕加分...


話不多說,趕快來看一下做法啦...


格紋草莓蛋糕卷

材料:

水 35g
沙拉油 35g
低筋麵粉 65g
泡打粉 2g
蛋 3個
糖 40g
塔塔粉 2g
鹽 1g

草莓粉or
草莓果汁粉 少許

配料
草莓切丁 適量
草莓果醬

準備工作:
烤盤鋪紙，於四個邊各剪出一刀，使周圍服貼在烤盤上。

做法:

1.水,沙拉油和20g的糖混合,攪至溶化

2.加入低粉,泡打粉攪拌至沒有粉粒

3.蛋白與蛋黃分開,
   將蛋黃加入2料內,一邊倒入,一邊攪拌,
   將麵糊攪至光亮備用

4.蛋白和20g的糖與塔塔粉,
   鹽,打發至原體積的3.5倍,即為蛋白霜

5.取1/3蛋白霜與3料麵糊混合,
   再將剩下的蛋白霜全加入拌勻

6.取少量蛋糕麵糊,加入少許的草莓粉
   調成粉紅色.

7.將拌好的麵糊倒入鋪好白報紙的烤盤內,抹平均勻
   再把粉色的麵糊用擠花袋擠在麵糊上,
   烤箱請先預熱10分鐘,
   以上火170度下火135度,烤23分即可.

8.烤完後,蛋糕取出放涼,
   待涼後撕開白報紙,翻面,
   抹上草莓果醬,再鋪上草莓丁,捲起即可

※因為有抹上草莓果醬,
    所以減糖,蛋糕體比較不甜...

你看看,很虛有其表吼,
紋路能看,裡頭捲的就很慘了...


(呢喃中)...
你活該,誰叫你偷懶N久不做...
你仆街（註1)去啦...

註1:
「仆街」一詞實際應用時主要有四種意義:
  指陷入絕境：今次／呢獲仆街啦！（這次的禍大了！）
  咒罵別人：仆街啦你！（你去死吧！）
  作名詞用，指特定的人：你係一條仆街。（你是一名混蛋）
  發洩用：仆你個街！（等同「混你的帳！」）

080225 雜菜唸

〒△〒  跟老爹和好了,
然後現在得很裝聾作啞過日子

〒△〒  迪化街真是好地方,
又發現一家餐飲專賣店,
有很多好料的寶物能挖!!

〒△〒   期待下周的2008烘焙展,
門票入手中,takumi小姐,等等我!!

〒△〒  黃駱駝持續買入,家裡已經囤10kg待命,
加緊再入貨中....

〒△〒  27號特休底定,逛街溜答去...


文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 leecathy 的頭像
leecathy

licathy's blog

leecathy 發表在 痞客邦 留言(61) 人氣(34)