起士培根&起士肉鬆麵包－licathy's blog

(這張圖好笑吧..這是我家笨狗正在等麵包涼..蠢蠢欲動的情景)
(圖左小條的是包起士肉鬆,圖中跟圖右是包起士和培根)

最近因為天氣冷,所以做起麵包來都很棘手..
發麵發到超吐血..╰(‵皿′＊)╯
理所當然,這陣子麵包點心產量也減少很多..

為了消一些冰箱內的起士片,培根..
所以這個麵包就產生了....
麵包體還是採用吃的很習慣的Amigo家的"最愛麵團配方"
材料修改如下:

起士培根& 起士肉鬆

鮮奶 200g
雞蛋 60g
砂糖 30g
鹽 1/4小匙
高筋麵粉 350g
低筋麵粉 50g
乾酵母 1+1/2小匙
無鹽奶油 35g

餡料:
起士片
培根
肉鬆

1.【揉麵】-後油法　
2.【第一次發酵】　
3.【分割、滾圓→鬆弛】　
4.【整形】(將麵團桿開,鋪上起士片,在鋪上培根or肉鬆,
由上往下捲起,捏緊收口處即可..　
5.【最後發酵】　最後發酵至2倍大
6.【烤焙】以200℃／120℃，烤12～15分即可。

這個是隨便亂做的..
因為臨時找不到法國麵包的做法(因為電腦被霸佔了