開春第一砲-咖哩麵包－licathy's blog

記得每次去山崎時,都會被剛出爐的多拿滋麵包給搞的口水直流..
其中,最讓我眼睛為之一亮的,莫過於多拿滋系列的熱狗麵包和咖哩麵包了..
剛出爐的香氣,實在是讓人難以不去夾上幾個..
加上每次都看到妹妹msn的暱稱寫著"咖哩麵包配牛奶"
吼～～ ╯-____-)╯~═╩════╩═ 有夠想吃的啦...
好吧,趁著放假...就來動手囉....

食譜參考: 簡易家庭麵包製作

麵包體還是選用Amigo家的最愛麵團

材料修改如下:　

鮮奶 260g
雞蛋 60g
砂糖 40g
鹽 1/2小匙
高筋麵粉 470g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1/2小匙
無鹽奶油 50g

其他配料:
咖哩粉
洋蔥丁
絞肉
蛋液
土司3~4片(用果汁機or調理機攪成麵包粉)

配料炒法:
洋蔥切丁,油鍋放入些許油,再放入洋蔥炒出香味後
即可放入絞肉拌炒...接著加入鹽,味精及咖哩粉...
炒到糊狀即可...

請以後油直接法製作

揉麵(揉至麵團出現薄膜狀)->第一次發酵(60~90分鐘至麵團發成約兩倍大)->
分割(壓出空氣,滾圓鬆弛靜置10~15分)->整型包餡->最後發酵(約50~70分鐘)

食譜是教麵團噴水再裹麵包粉,
但我是直接沾蛋液再裹麵包粉.....
感覺上有點難黏住..不過用力沾..也是沾的上啦..

油溫:120度,炸至麵包金黃色即可

呼!燒燙燙的咖哩麵包..
超好吃......
果然配上鮮奶..真是人間極品呀..
歐依喜啊~~