還是不敢碰土司..

最近原物料上漲的可怕..
麵粉今年就漲了2次..
聽說批發價一包22kg原本才300多元..
到現在,一包400多,預計下波還要漲到快500..
歐買尬~真是啥米都貴..
不過,愛趕熱潮的李凱西,也不會太低調啦..
索性在上個月中左右,就去搬了
1.高筋 5包(1包1kg)
2.低筋 3包..
3.中筋 2包..
約10kg的麵粉回家囤..加上合購買的先峰跟霓虹..

我家大約囤了10多公斤的粉吧...

有點可怕,但是,阿就以備漲價咩～～

話說自從上上周的土司殺手牌匾高掛我頭頂後～
這陣子,我的俗仔個性也表露無遺,進而,有點恐懼做土司,
所以,最近我家人喜憂參半...

喜則是再也不用逼迫他們吃下失敗的土司,
憂則,我連甜麵包都懶的碰,所以他們自然也只能啃市售土司渡日..


我很壞心吧...

不過也不能怪我啦..誰叫我家人嘴刁,
像我老爹拿了聖瑪莉的麵包回來,
大家一窩蜂的說好吃,而且吃不停,吃不夠分..
對嘛對嘛,市售的好柔軟,好美味...
加了多少鬼東西你們也不知嘛~口亨 口亨～～

唉～但是要我完全停工,也是很難的啦..
畢竟我是個閒不下來的人,要我停工,除非是完全沒材料,
沒水沒電,我才會完全放棄吧!!

麵包上不了,就來蛋糕吧!!
是啊,蛋糕目前成了我的絕活,
(是啊,宛如街頭賣藝,吞劍不成,只能跳火圈為生)
自從完全戰勝全蛋海綿後,海綿已經跟我成了麻吉,
嘿～所以這次,要跟弟弟輩的分蛋海綿,套個交情,
熟識一下搏感情啦..

法式海綿小蛋糕
(選自超平易近人的孟老師的100道小蛋糕)

配方有增加,故修改如下:

A:蛋黃 4個 糖 20g 香草精 1/2小匙
B:蛋白 4個 糖 20g
C:低粉 60g 玉米粉 40g
椰子粉1大匙

作法:

1.(a料)蛋黃和糖及香草精用打蛋器攪勻

2.蛋白打成粗泡,分三次加糖,
以快速方式將蛋白打成出現紋路之小彎勾的九分發即可!

3.取1/3拌入蛋黃糊內,用橡皮刮刀稍拌勻.

4.加入剩下的蛋白,輕輕的由底部刮起拌合.

5.同時篩入低粉和玉米粉,用刮刀將粉料拌入蛋糊內.

6.用擠花袋or湯匙將麵糊裝入紙糊內約9分滿,
並均勻撒上椰子粉於麵糊表面.

7.烤箱預熱後,以180度烤20~25分即可!!

按慣例的頗面

有迷有給他很綿細...



就說了很平易近人,好操作也快速,
三兩下就成了很高檔的下午茶點...

所以,總算是跟海綿成了箇中麻吉了...哈哈～～

話說,N久沒放颱風假了..
但是看看一些颱風預測,嘖～應該威力不大啦....
要是賺到一天假,我要拿來好好做土司啦...
所以神啊!請給我個颱風假來把土司殺手從名人榜上除名吧!


お願いします。
o ne ga i shi ma su.