俗話說的好『養兵千日，用在一時』..
花型模跟星型模派上用場了咧～～
有時候,敗家是讓人開心的..
但是難保他日,就會被當成礙眼的工具..
(我就常做這種事...)
尤其是剛開始迷烘焙時,
每到大創,都被那些小而美又便宜的小模而吸引,
因而失去理志,亂買一通,
然而,一亂敗成千古恨,再回首已廢鐵山...
不過,可不能罵我說喜新厭舊喔..
只能罵我不會變通,不愛花頭腦,
其實小模才是能創出變化萬千的點心和造型麵包的功臣說..
這個星星模,是大創敗的,
之前用他做過一次麵包,但總嫌造型不佳,
發起來成了個胖星星...(嗯,吞了巨量隕石的星星嗎?!)
理所當然,這模也被下了冷宮,
不得寵幸...
唉,但是面臨時局差,荷包又縮水,
真的不忍心浪費成習,想說,拿來做小蛋糕,
應該很可愛吧?!(幻想了起來...)
選日不如撞日,有idea,做起事來會格外有衝勁,
好!!
先翻了翻冰箱,找到一包杏仁粉...
原想來做派類,無奈看到製程太繁複,
實在不適合我這懶咖操作,
就一直擱淺在冰箱的抽屜中...
食譜翻啊翻,終於被我找到...
孟老師...缸溫捏～～
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百香果杏桃蛋糕 (選自孟老師的100道小蛋糕)
材料:
杏桃乾 160g
植醇葵花油 60g
糖粉 70g
全蛋 180g
百香果汁 80g
紫羅蘭粉 50g
泡打粉 1/2小匙
杏仁粉 120g
1.杏桃乾切成條狀
2.糖粉加入全蛋,用打蛋器打至顏色稍變淡,
再加入百香果汁繼續攪勻
3.篩入麵粉及泡打粉,接著加入杏仁粉及葵花油,
改用橡皮括刀以不規則方向拌勻成麵糊狀
4.用橡皮括刀將麵糊刮入紙模內約八分滿,
並在表面放上適量的的杏桃乾
5.烤箱預熱後,以上火180度,下火160度烘烤約20~25分即可
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這蛋糕口感很特別,
除了有果香,還有濃郁的杏仁奶香,
這種有香氣,又有些嚼勁的蛋糕,
超級適合配茶或尬逼的...
加上我把原配方的奶油換成植醇葵花油,
多了健康,少了負擔啦..
唉唷唷...
像這類小蛋糕,還是久久做一次卡好,
因為啊,常做這些,
會讓人覺得,戚風啦,海綿啊..
真是給他很吐血的繁雜啦...
080318 雜菜唸
♨ 一陣亂掰,又一篇文?!
♨ 封爐時間長,會讓人倦怠?!
♨ 聯華水手牌缺貨?!搶手了嘛?!
♨ 三重三和早市迷完,這周改衝三重果菜市場?!
有沒有那麼歐巴桑?!
♨ 蓮霧蓮霧,買不到一斤20元了,想哭../_\
♨ 想做土司啦～～～啊啊啊啊啊..(借哀一下)
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